Boulevard Cupcakes en Captain America Cupcakes

Dag bloggers,

Natuurlijk had ik vrijdag ook een ‘Toike’ voorzien. Ik bakte Boulevard Vanille Cupcakes en Captain America Chocolade Cupcakes. Wil je het recept? Kijk dan gauw hier. Ik heb het recept van mijn Chocolate Layer Cake gebruikt en deze voor de Boulevard Vanille Cupcakes een beetje aangepast door de cacao weg te laten en er een beetje meer zelfrijzend bakmeel aan toe te voegen, samen met wat vanille-essence. Verder paste ik de botercrème aan door weer de cacao weg te laten en er citroenzeste en citroensap bij te voegen. Ook voegde ik hier een paar druppels rode kleurstof aan toe om de crème er wat rozig te laten uitzien.

Voor de suikerdecoratie maakte ik royal icing.

Wat heb je nodig?
– 1 eiwit
– 150 g poedersuiker
– 1 theelepel citroensap

Hoe maakt je het?
1. Klop het eiwit op.
2. Spatel de poedersuiker en het citroensap er voorzichtig onder.
3. Neem een spuitzak en vul dit met je royal icing.
4. Knip ongeveer een puntje van een halve cm af en spuit je vormpjes (ik heb zelf geen spuitmondje gebruikt, maar dit kan wel). Spuit ze op een bakmatje of bakpapier.
5. Laat 24u drogen.

TIP: Maak zeker genoeg vormpjes. Bij mij gingen er maar een paar kapot, maar je moet geduld hebben om ze allemaal even voorzichtig van het papier of matje af te halen.

XOXO

Janne

Chocolate Chip Cakejes

Dag bloggers,

Vandaag een receptje voor Chocolate Chip Cakejes. Ze zijn overheerlijk! Let wel op: neem niet te grote stukjes chocolade, de mijne waren allemaal naar onderen gezakt 😉

Ingrediënten:
– 105 g zachte boter
– 110 g fijne kristalsuiker (gaat even goed met gewone kristalsuiker)
– 2 grote eieren
– 90 g zelfrijzend bakmeel
– 75 g pure chocolate chips

Hoe maak je dit:
1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een muffinblik met papieren vormpjes.
2. Klop de boter, suiker, eieren en het bakmeel in een grote kom tot alles net gemengd is. Spatel de chocolate chips erdoor. Schep het beslag in de vormpjes.
3. Bak de cakejes ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gerezen en goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een taartrooster.

Smakelijk!

XOXO

Janne

Presents!

Dag bloggers,

Mijn verjaardag was fantastisch. Dylan nam me ’s middags mee uit eten bij DaGiovanni’s en daarna belandden we in de cinema. Een romantische dag om bij weg te dromen. Natuurlijk kreeg ik ook cadeautjes. Uit een klein, maar veelbelovend zakje kwam de nieuwe CD van Hugh Laurie én het boek Safe Haven van Nicholas Sparks, mijn favoriete schrijver. Later op de dag kreeg ik er nog nieuwe schoenen bij ook! Van m’n broer kreeg ik een kookboek: 1001 cupcakes, koekjes en andere zoete zonden (he knows me well). In mijn kamer staat een nieuw, wondermooi kastje gekregen van mama. M’n vriendinnen kochten een receptenschriftje, gevuld met m’n lievelingsreceptjes, een ontroerend tekstje, én een kookboek: 500 gerechten met chocolade in de hoofdrol. Ja ja, ons gezamelijk familiegewicht is aan het stijgen door al dat bakken van de laatste weken. Mijn nieuwe kookboeken plakken al vol met post-its. “Dit wil ik maken, dat wil ik maken, goh en laten we dit ook maar eens proberen!” Ik ben vandaag terug begonnen op onze crosstrainer, just so you know.
Foto’s binnenkort!

XOXO

Janne

Ei-diction

Dag bloggers,

Het is zover! Zalig Pasen aan iedereen. En wat hoort er bij Pasen? Paaseitjes in alle kleuren natuurlijk. Blauw, rood, geel, groen, puur, melk, wit, noem maar op. En we zijn er dol op. Smakelijk!

Met dank aan Cati, voor de titelinspiratie!

XOXO

Janne

Cookies!

Dag bloggers,

Nu de vakantie begonnen is, hebben we eindelijk tijd voor die lekkere koekjes van Sofie Dumont. Weet je nog? Wel, ik heb het recept niet exact gevolgd. Bij de koekjes met chocolade voegde ik bresilienne toe en bij de Earl Grey koekjes heb ik geen angelique gebruikt. Ze waren echt heerlijk!

XOXO

Janne

Chocolate Wisdom

Dag bloggers,

In de chocolaatjes van Côte d’Or Double Lait zitten spreukjes. Nu heb je een extra reden om deze zoetigheden in huis te halen! Hier som ik mijn quotes al even op. Pas op, ik heb nogal veel chocolade gegeten, hoewel Olivia ook heeft bijgedragen.

– Er is geen oprechtere liefde dan liefde voor chocolade –

– Zonder chocolade leef je maar half –

– Geduld is als chocolade, je hebt altijd te weinig – 

– Een dag zonder chocolade is als een dag zonder zon – 

– Voor kunst en liefde volstaat intuïtie (Anatole France) – 

– Zo veel chocolade, zo weinig tijd – 

– Intelligentie gaat door de zintuigen (Aristoteles) –

– Als stress omhuld zou zijn met chocolade, zou je er beter tegen kunnen –

– Wie zichzelf verliest in passie, verliest minder dan wie de passie verliest –

XOXO

Janne