Tagarchief: cupcakes

Boulevard Cupcakes en Captain America Cupcakes

Standaard

Dag bloggers,

Natuurlijk had ik vrijdag ook een ‘Toike’ voorzien. Ik bakte Boulevard Vanille Cupcakes en Captain America Chocolade Cupcakes. Wil je het recept? Kijk dan gauw hier. Ik heb het recept van mijn Chocolate Layer Cake gebruikt en deze voor de Boulevard Vanille Cupcakes een beetje aangepast door de cacao weg te laten en er een beetje meer zelfrijzend bakmeel aan toe te voegen, samen met wat vanille-essence. Verder paste ik de botercrème aan door weer de cacao weg te laten en er citroenzeste en citroensap bij te voegen. Ook voegde ik hier een paar druppels rode kleurstof aan toe om de crème er wat rozig te laten uitzien.

Cupcakes

Voor de suikerdecoratie maakte ik royal icing.

Wat heb je nodig?
– 1 eiwit
– 150 g poedersuiker
– 1 theelepel citroensap

Hoe maakt je het?
1. Klop het eiwit op.
2. Spatel de poedersuiker en het citroensap er voorzichtig onder.
3. Neem een spuitzak en vul dit met je royal icing.
4. Knip ongeveer een puntje van een halve cm af en spuit je vormpjes (ik heb zelf geen spuitmondje gebruikt, maar dit kan wel). Spuit ze op een bakmatje of bakpapier.
5. Laat 24u drogen.

TIP: Maak zeker genoeg vormpjes. Bij mij gingen er maar een paar kapot, maar je moet geduld hebben om ze allemaal even voorzichtig van het papier of matje af te halen.

XOXO

Janne

Advertenties

Aflsuiter

Standaard

Dag bloggers,

Als afsluiter van een geweldig tweede jaar gingen de vriendinnen en ik een cupcake eten bij Patty Cakes. In de Nationalestraat kwamen we altijd al voorbij dit kleine winkeltje, met in de etalage zo’n mooie cupcakes! Niet te geloven. Op de laatste dag gingen we er dan toch binnen. Voor mij een chocolade cupcake, voor mij een blueberry, voor mij één met aardbeien. Keuze te veel! Heerlijk!

Jenne
2013-05-23 11.25.51
2013-05-23 11.26.22
2013-05-23 11.26.36
2013-05-23 11.59.48

XOXO

Janne

Communie Cupcakes

Standaard

Dag bloggers,

Vandaag doet mijn neefje, én metekindje, zijn eerste communie. Dat moeten we vieren, niet? En wat kan de meter als de beste? Cakejes bakken! Je had Jerko’s gezicht moeten zien toen ik binnenkwam met de grote ingepakte schotel. Ogen groter dan de cupcakes zelf en een mond nóg groter opengevallen. Een luide “Woow!” en daarna het liefste lachje: “Mag ik er al eentje?”

Cupcakes
Cupcakes

XOXO

Janne